英クリス・オーミストン氏が第31回世界ポリッジ選手権で優勝

英国イングランド出身のポリッジ職人クリス・オーミストン氏が、スコットランド・ハイランド地方の風光明媚なカールブリッジ村で開催された「第31回世界ポリッジ作り選手権」で見事優勝を果たし、最高峰の栄誉である「ゴールデン・スパートル（金の攪拌棒）」トロフィーを掲げました。

会場となった村の集会所では、伝統部門の極めて厳格な規律のもとで競技が行われました。参加者に許される材料は、粗挽きオートミール、清らかな水、塩の3つのみです。オーミストン氏はスコットランド伝統の木製攪拌棒「スパートル」を巧みに操り、ダマを作らず完璧な対流を生み出す熟練の技を披露しました。

伝統の攪拌棒「スパートル」と3つの基本材料が織りなす極上の味

審査員団はブラインドテイスティング審査の末、オーミストン氏の作品を満場一致で選出しました。審査員らは、口に入れた瞬間に広がる絹のような滑らかさと絶妙な塩味のバランス、そしてオーツ麦本来の香ばしさを余すところなく引き出した技術を称賛しました。

本大会にはスコットランドやイングランドのほか、米国、オーストラリア、ドイツ、キプロスなど世界中から30人以上のシェフが参戦しました。バグパイプの演奏やスコッチウイスキーの試飲が振る舞われる中、詰めかけた観客は熱心に熱戦を見守りました。

“Winning the Golden Spurtle in the heart of the Scottish Highlands is an immense honor. Perfecting a dish with just three humble ingredients requires pure technique, timing, and passion.” — クリス・オーミストン、2024年世界ポリッジ作りチャンピオン

世界30人以上の挑戦者とハイランドの温かなコミュニティ精神

伝統部門と並行して開催された「スペシャリティ部門」では、甘味や塩味の具材を自由に組み合わせた創作ポリッジが競われました。この部門では、鹿肉のキャラメリゼと洋梨のコンポート、ヒースの花のハチミツを合わせた意欲作が最優秀賞に輝きました。

大会終了後の伝統舞踏会（ケイリー）で、オーミストン氏は地元住民やライバルたちと喜びを分かち合いました。彼の名は、スコットランドの伝統朝食文化を支えてきた歴代チャンピオンの1人としてトロフィーの台座に刻まれます。

Sources

• World Porridge Making Championship
• VisitScotland Highlands