Peracik kuliner asal Inggris Chris Ormiston berhasil menyabet trofi bergengsi Golden Spurtle pada Kejuaraan Dunia Membuat Bubur (World Porridge Making Championship) ke-31 di desa Carrbridge, Dataran Tinggi Skotlandia. Kemenangan ini membuktikan keunggulan teknik tradisionalnya di hadapan puluhan koki internasional.

Bertempat di Carrbridge Village Hall, kompetisi kategori tradisional mewajibkan para peserta hanya menggunakan tiga bahan alami: havermut (oatmeal) murni, air bersih, dan garam. Berbekal 'spurtle' kayu—tongkat pengaduk khas Skotlandia untuk mencegah gumpalan—Ormiston menyajikan bubur dengan kematangan sempurna.

Keahlian Spurtle Tradisional dan Tiga Bahan Sederhana

Dewan juri menganugerahkan skor tertinggi kepada Ormiston setelah sesi uji rasa tanpa nama. Para juri terkesan oleh tekstur bubur yang selembut sutra, konsistensi krim yang pas, serta takaran garam yang tepat menonjolkan aroma gurih alami oat.

Kejuaraan ini diikuti lebih dari 30 peserta dari Skotlandia, Inggris, Amerika Serikat, Australia, Jerman, dan Siprus. Para penonton memadati aula desa untuk menyaksikan kelihaian para peserta di atas kompor induksi sembari diiringi alunan bagpipe Skotlandia.

“Winning the Golden Spurtle in the heart of the Scottish Highlands is an immense honor. Perfecting a dish with just three humble ingredients requires pure technique, timing, and passion.” — Chris Ormiston, Juara Dunia Membuat Bubur 2024

Persaingan Puluhan Koki Global dan Kehangatan Warga Carrbridge

Selain gelar juara tradisional, festival ini juga memperlombakan kategori 'Spesial', di mana para koki diperbolehkan memadukan bahan manis atau gurih ke dalam bubur. Gelar tersebut jatuh kepada peserta yang menyajikan bubur oat dengan paduan daging rusa karamel, buah pir rebus, dan madu heather.

Ormiston merayakan keberhasilannya bersama penduduk desa dalam pesta dansa tradisional ceilidh seusai perlombaan. Namanya kini terukir abadi di dasar trofi kayu berlapis emas bersama para legenda pembuat bubur dunia lainnya.

Frequently Asked Questions

Siapa pemenang Kejuaraan Dunia Membuat Bubur ke-31?

Chris Ormiston asal Inggris keluar sebagai pemenang dan membawa pulang trofi Golden Spurtle.

Bahan apa saja yang diizinkan dalam kategori tradisional?

Peserta hanya diperbolehkan menggunakan tiga bahan dasar: havermut, air, dan garam.

Sources

Golden Spurtle Kejuaraan Bubur Carrbridge Skotlandia Seni Kuliner Budaya Skotlandia