كريس أورميستون يفوز ببطولة العالم الـ31 لإعداد العصيدة في اسكتلندا

توج صانع العصيدة الإنجليزي كريس أورميستون بكأس 'غولدن سبيرتل' المرموقة في الدورة الحادية والثلاثين من بطولة العالم لإعداد عصيدة الشوفان، متفوقاً على نخبة من أمهر الطهاة الدوليين في قرية كاربريدج التاريخية بمرتفعات اسكتلندا. وشكل هذا الفوز احتفاءً بالتقاليد العريقة للطهي البسيط والمتقن.

وشهدت قاعة القرية منافسات شديدة الالتزام بالقواعد التراثية الصارمة؛ حيث تنص لوائح المسابقة على حصر مكونات العصيدة التقليدية في ثلاثة عناصر لا غير: رقائق الشوفان الصافية، والماء العذب، والملح. وباستخدام عصا التحريك الخشبية التقليدية المسماة 'سبيرتل'، تمكن أورميستون من تحقيق قوام ناعم ومتجانس.

إتقان الطهي بالملعقة الخشبية التقليدية وثلاثة مكونات فقط

وأجمعت لجنة التحكيم المرموقة على منح أورميستون المركز الأول في جلسة تذوق سرية خالية من أسماء المتسابقين، مشيدين بالنكهة الدافئة والتوزيع الدقيق للملوحة التي سمحت بنضوج طعم الشوفان الطبيعي دون أي إضافات.

وشهدت البطولة مشاركة أكثر من ثلاثين متسابقاً جاؤوا من اسكتلندا وإنجلترا والولايات المتحدة وأستراليا وألمانيا وقبرص. وتابع المئات من سكان القرية والزوار فعاليات التحضير على مواقد الحث الكهرومغناطيسي وسط أهازيج القرب الاسكتلندية التقليدية.

“Winning the Golden Spurtle in the heart of the Scottish Highlands is an immense honor. Perfecting a dish with just three humble ingredients requires pure technique, timing, and passion.” — كريس أورميستون، بطل العالم لصنع العصيدة 2024

تنافس دولي وأجواء فلكلورية احتفالية في مرتفعات اسكتلندا

وإلى جانب الفئة الكلاسيكية، شملت البطولة مسابقة 'الفئة المبتكرة' التي تتيح للطهاة دمج مكونات عصرية مع العصيدة. وفازت بتلك الجائزة وصفة مبتكرة جمعت بين عصيدة الشوفان ولحم الغزال المكرمل والكمثرى المسلوقة وعسل المرتفعات.

واحتفل أورميستون بانتصاره الكبير في حفل راقص جمع المشاركين وأهالي القرية. وسينقش اسمه رسمياً على قاعدة الكأس الذهبية التذكارية، لينضم إلى سجل أبطال الطهي التقليدي على مدار أكثر من ثلاثة عقود.

Sources

• World Porridge Making Championship
• VisitScotland Highlands