इंग्लैंड के दलिया निर्माता क्रिस ऑरमिस्टन ने स्कॉटलैंड के खूबसूरत पहाड़ी गांव कारब्रिज में आयोजित 31वीं वार्षिक विश्व पॉरिज मेकिंग चैंपियनशिप में प्रतिष्ठित 'गोल्डन स्पर्टल' ट्रॉफी जीत ली है। 30 से अधिक अंतरराष्ट्रीय रसोइयों और अनुभवी शेफ के बीच हुई इस अनूठी और कड़े मुकाबले वाली प्रतियोगिता में उन्होंने पारंपरिक कौशल का लोहा मनवाया।

कारब्रिज विलेज हॉल में आयोजित इस चैंपियनशिप के मुख्य वर्ग में नियम बेहद सख्त थे। प्रतिभागियों को केवल तीन साधारण सामग्रियों—ओट्स (जई), शुद्ध पानी और नमक का उपयोग करके पारंपरिक स्कॉटिश दलिया तैयार करना था। लकड़ी के पारंपरिक स्पर्टल (दलिया चलाने की विशेष लकड़ी की डंडी) का उपयोग करते हुए ऑरमिस्टन ने धीमी आंच पर उत्तम दलिया पकाया।

पारंपरिक लकड़ी की कलछी से बनाई दुनिया की सबसे बेहतरीन पॉरिज

अनुभवी जजों के पैनल ने बिना नाम जाने दर्जनों कटोरों का स्वाद चखने के बाद ऑरमिस्टन के दलिया को सर्वश्रेष्ठ घोषित किया। निर्णायकों ने इसके मखमली अहसास, उचित गाढ़ेपन और नमक के सटीक संतुलन की प्रशंसा की, जिसने जई के प्राकृतिक स्वाद को पूरी तरह निखार दिया।

इस आयोजन में स्कॉटलैंड, इंग्लैंड, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी और साइप्रस सहित कई देशों के प्रतियोगियों ने भाग लिया। इंडक्शन चूल्हों पर गर्म दलिया पकने के दौरान हॉल में पाइप बैंड की धुनों और स्थानीय हाइलैंड विस्की के स्वादों ने दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर दिया।

“Winning the Golden Spurtle in the heart of the Scottish Highlands is an immense honor. Perfecting a dish with just three humble ingredients requires pure technique, timing, and passion.” — क्रिस ऑरमिस्टन, 2024 विश्व दलिया मेकिंग चैंपियन

अंतरराष्ट्रीय शेफ के बीच मुकाबला और कारब्रिज का सामुदायिक उत्सव

पारंपरिक वर्ग के अलावा प्रतियोगिता में एक 'स्पेशलिटी श्रेणी' भी आयोजित की गई, जिसमें शेफ को दलिया में मीठे और नमकीन अन्य तत्व मिलाने की छूट थी। यह विशेष पुरस्कार एक प्रतिभागी को हाइलैंड हिरण के भुने मांस, नाशपाती और जंगली शहद से तैयार अभिनव दलिया के लिए दिया गया।

प्रतियोगिता के बाद आयोजित पारंपरिक नृत्य समारोह (सीलिध) में साथी रसोइयों और स्थानीय ग्रामीणों ने ऑरमिस्टन का गर्मजोशी से स्वागत किया। उनका नाम अब इस प्रतिष्ठित ट्रॉफी के आधार पर तीन दशकों के महान पॉरिज विजेताओं के साथ हमेशा के लिए दर्ज हो गया है।

Frequently Asked Questions

31वीं विश्व पॉरिज मेकिंग चैंपियनशिप किसने जीती?

इंग्लैंड के क्रिस ऑरमिस्टन ने यह खिताब जीतकर प्रतिष्ठित गोल्डन स्पर्टल ट्रॉफी हासिल की।

पारंपरिक वर्ग में किन सामग्रियों की अनुमति होती है?

पारंपरिक वर्ग में केवल तीन सामग्रियों की अनुमति होती है: ओट्स, पानी और नमक।

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