Les cours à terme du café négociés sur l'Intercontinental Exchange (ICE) à New York et à Londres ont bondi à des sommets inégalés depuis plus d'une décennie. L'aggravation de la sécheresse dans les principales régions agricoles du Brésil a propulsé le contrat de référence pour l'arabica au-delà de 260 cents la livre, un seuil inédit depuis la flambée des matières premières en 2011.
Dans l'État de Minas Gerais et la région de Mogiana à São Paulo, poumons de la production brésilienne, les caféiculteurs subissent des mois d'aridité extrême conjugués à des vagues de chaleur caniculaire. Les agronomes avertissent que ce manque d'eau au moment charnière de la floraison va lourdement pénaliser la future récolte 2025-2026.
Sécheresse alarmante à Minas Gerais et flambée des contrats à terme sur l'ICE
Pour nouer les fruits, les caféiers ont un besoin impératif d'averses abondantes dans les semaines suivant l'éclosion florale. Or, les relevés satellitaires confirment un stress hydrique aigu dans les plantations, provoquant la chute prématurée des feuilles et l'assèchement des bourgeons d'arabica sur pied.
Cette crise sud-américaine coïncide avec des aléas climatiques majeurs en Asie du Sud-Est. Au Vietnam, premier exportateur mondial de robusta utilisé pour le café soluble et les mélanges espresso, une vague de chaleur précoce suivie de typhons dévastateurs a ralenti les récoltes et amputé les rendements.
“Prolonged heat and moisture deficits in Brazil during the critical flowering phase have created unprecedented supply uncertainties across the global coffee market.” — Organisation internationale du café (OIC)
Pénurie de robusta vietnamien et répercussions sur les coûts de torréfaction
D'après les dernières données de l'Organisation internationale du café, les stocks certifiés dans les entrepôts portuaires sont tombés à des niveaux alarmants. Les négociants et les fonds spéculatifs ont accéléré leurs achats face au risque avéré d'un déficit prolongé entre offre et demande sur le marché mondial.
Les grands industriels de la torréfaction, à l'image de Nestlé, JDE Peet's ou Lavazza, ont d'ores et déjà prévenu qu'ils répercuteraient cette flambée de leurs coûts d'approvisionnement. Les consommateurs doivent s'attendre à des hausses substantielles en rayon pour les paquets de grains moulus comme pour le café au comptoir.
Frequently Asked Questions
Pourquoi les cours du café atteignent-ils de tels sommets ?
La hausse résulte de la grave sécheresse au Brésil (Minas Gerais) et des perturbations météo au Vietnam.
Quelles variétés de café sont touchées par cette flambée ?
L'arabica coté à New York et le robusta négocié à Londres enregistrent tous deux des hausses spectaculaires.
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